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判斷題

美國(guó)人通常將色拉供應(yīng)于主菜前，而歐洲人如法國(guó)法國(guó)人，通常將色拉放于主菜后供應(yīng)。

答案：正確

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餐巾的使用形式可進(jìn)行暗示，表示用餐開(kāi)始、結(jié)束、暫時(shí)離開(kāi)。

答案：正確

可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。

答案：正確