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填空題

油脂一般在常溫下呈（）的稱為脂。

答案：固態(tài)或半固態(tài)

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油脂一般在常溫下呈（）的稱為油。

答案：液態(tài)

點(diǎn)心部門的加溫方法有（）、（）、（）、（）、（）。

答案：

蒸、煎、炸、烤、烘、水煮