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多項選擇題

巧克力中含有以下（）等多種礦物質(zhì)。

A.鈣
B.磷
C.鎂
D.鐵

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多項選擇題

下列選項中，屬于雙煮法的特點的有（）。

A.操作方便
B.失敗率低
C.控溫容易
D.操作復(fù)雜

多項選擇題

無論選擇哪種攪拌方法，蛋糕都要要求攪拌均勻，不能有（）。

A.油面
B.油疙瘩
C.面粉
D.油脂