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問答題

【簡答題】簡述何謂商品的物理性質(zhì)？

答案：指當物質(zhì)的某種性質(zhì)改變,不牽涉物質(zhì)分子化學組織的改變的特性。

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【簡答題】食品中的碳水化合物有幾種形式？對人體有什么作用？

答案：

食品中的碳水化合物有單糖（葡萄糖）和雙塘等形式。
是人體熱量的來源。

【簡答題】食品中的礦物質(zhì)對人體有什么作用？

答案：礦物質(zhì)對人體具有維持生長、修補組織、保持器官機能、調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)等重要作用，是食品中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

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