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填空題

用()原料制作咸餡要選用少筋肉質細膩部分。

答案: 動物性
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填空題

最常用制甜餡的豆類品種有()。

答案: 紅小豆、綠豆、豌豆
填空題

用雞肉制餡一般應選用()。

答案: 當年雞胸脯肉
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