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問答題

【簡答題】豬肉可分為哪幾個等級？

答案：

豬肉可分為四個等級：①特級肉；②一級肉；③二級肉；④三級肉。

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【簡答題】雞的種類按用途怎樣劃分？

答案：

雞的種類按用途可分為：①卵用雞；②肉用雞；③卵肉兼用雞；④專用雞。

【簡答題】雞肉分哪些部位？

答案：

雞肉一般可分為七個部位：①脊背；②雞腿；③雞脯肉；④雞翅膀；⑤雞爪；⑥雞頭；⑦雞脖。