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單項選擇題
冷盤應在開席前()端上為宜。
A、10~15min
B、15~20min
C、5~10min
D、20~25min
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單項選擇題
當冷盤吃去()左右時,便可上第一道熱菜。
A、4/5
B、1/3
C、2/3
D、1/2
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單項選擇題
中餐的上菜、撤菜一定要在席位圖上主位兩側(cè)()度角的兩個座位之間進行。
A、30°
B、45°
C、60°
D、90°
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