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單項選擇題

冷盤應在開席前（）端上為宜。

A、10～15min
B、15～20min
C、5～10min
D、20～25min

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單項選擇題

當冷盤吃去（）左右時，便可上第一道熱菜。

A、4/5
B、1/3
C、2/3
D、1/2

單項選擇題

中餐的上菜、撤菜一定要在席位圖上主位兩側(cè)（）度角的兩個座位之間進行。

A、30°
B、45°
C、60°
D、90°

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