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單項選擇題

飲食美學(xué)是指飲食實(shí)現(xiàn)活動中美的（）、美感經(jīng)驗(yàn)和審美，它的范圍較廣。

A、再現(xiàn)
B、創(chuàng)造
C、表現(xiàn)
D、涌現(xiàn)

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單項選擇題

烹飪美學(xué)的主要宗旨是以欣賞促食欲，在食者進(jìn)行美的藝術(shù)享受的同時，（）美的食欲享受。

A、加大
B、加濃
C、提高
D、增加

單項選擇題

對于原料到美食的過程即烹飪過程而言，應(yīng)最大限度地保存（），而不產(chǎn)生各種不利因素。

A、維生素
B、營養(yǎng)素
C、碳水化合物
D、礦物質(zhì)