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俄羅斯菜總的特點是油大、(),制作較簡單,重視火候,各種肉類、野味不煮得很熟不吃。
A、味淡
B、味重
C、口清
D、口重
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單項選擇題
吉品鮑魚,身呈()形,質(zhì)硬,枕高身起,成干柿子色,主要產(chǎn)于我國青島、海南和臺灣。
A、元寶
B、長圓
C、孵
D、腰子
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單項選擇題
魚翅按鰭的部位分為背鰭、胸鰭、尾鰭、臀鰭。背鰭又稱(),此鰭翅多肉少,質(zhì)量最好。
A、翼翅
B、上青翅
C、勾尖
D、劈刀翅
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