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單項選擇題

食用香料的目的是再現(xiàn)和強化食品的（），協(xié)調(diào)風(fēng)味，突出食品的特性、特征。

A、風(fēng)味
B、口味
C、香味
D、香氣

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單項選擇題

竹雞又稱竹鷓鴣、山菌子，屬鳥綱、雞形目、雉科動物，分布于（）以南，肉味極鮮美，為野味珍品。。

A、長江流域
B、黃河流域
C、廣西柳州
D、四川巴中

單項選擇題

我國最早淡水養(yǎng)魚業(yè)始于（）前的商代。

A、2200年
B、2800年
C、3100年
D、3300年

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