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單項選擇題
西米中的主要成分除纖維素、維生素外,最主要的是()。
A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、脂肪
D、礦物質(zhì)
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單項選擇題
乳胚是小麥的主要成分,約占麥粒干重的()。
A.85%-90%
B.83.5%-88.5%
C.78%-83.5%
D.90-94.5%
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單項選擇題
在大米中含支鏈淀粉的比例接近于小麥面粉的是()。
A.粳米
B.秈米
C.糯米
D.小站米
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