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單項選擇題

按照宴會的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、菜肴的特點，將幾款不同口味特點的點心科學(xué)搭配，組合成適應(yīng)客人不同需要的一組點心，應(yīng)稱為（）。

A、配套點心
B、編組點心
C、席點
D、茶點

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單項選擇題

將面點品種和與之相搭配的菜肴同時上席的點心稱為（）。

A、茶點
B、編組點心
C、席點
D、配套點心

單項選擇題

飯店、酒家、茶樓在非正式開餐時間供應(yīng)的點心是（）。

A、西點
B、席點
C、冷點
D、茶點

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