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單項(xiàng)選擇題

在下列制品中采用單推捏法使其成型的是（）

A、白菜餃
B、冠頂餃
C、金魚(yú)餃
D、四喜餃

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單項(xiàng)選擇題

燒麥的上餡方法屬（）。

A、包上法
B、卷上法
C、夾上法
D、攏上法

單項(xiàng)選擇題

制作酥皮面點(diǎn)較常用的皮面是（）。

A、水油皮
B、酵面皮
C、水面皮
D、水蛋皮

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