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單項(xiàng)選擇題

葡萄糖又稱淀粉糖漿、化學(xué)稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，經(jīng)脫色、濃縮而制成的（）

A.稀薄液體
B.堅(jiān)硬固體
C.粘稠液體
D.晶體固體

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單項(xiàng)選擇題

白砂糖為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在（）以上。

A.80%
B.99%
C.88%
D.78%

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)原料加工度的不同，西點(diǎn)常用的食糖有（）、綿白糖、紅糖等。

A.白砂糖
B.葡萄糖
C.蜂蜜
D.麥芽糖

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