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單項(xiàng)選擇題

引起液體調(diào)料腐敗變質(zhì)的原因是（）。

A、調(diào)料的營(yíng)養(yǎng)含量
B、氧化分解
C、水分流失
D、調(diào)料的品質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

制作香糟汁先用紹酒將香糟浸透，然后加入糖、精鹽和桂花，浸泡（）左右即可使用。

A、6h
B、12h
C、24h
D、18h

單項(xiàng)選擇題

制作椒鹽時(shí)花椒與鹽的比例是（）。

A.2：4
B.3：1
C.1：3
D.4：1

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