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熏制時要注意(),適當控制煙量和熏制時間。
A、火候
B、密封
C、色澤
D、原料重量
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制作虎皮肘子是利用()走紅。
A、添加劑
B、茶葉
C、過油
D、蜂蜜
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在烹調(diào)中使用的最高溫度為()。
A、200℃
B、300℃
C、240℃
D、350℃
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