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單項選擇題

利用電子傳熱方式合成的（）已在烹飪行業(yè)廣泛使用。

A、電子管
B、微波爐
C、電爐子
D、電子波

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單項選擇題

使用微波爐時應采用（）的方法，以保持水分。

A、低溫加熱
B、封閉
C、高溫加熱
D、短時間加熱

單項選擇題

熱傳遞的方式主要有（）。

A、傳導、對流、輻射、電子
B、蒸汽、水、油、空氣、其他物質
C、碳、高爐煤氣、天然氣、酒料等
D、火、電、蒸汽