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單項選擇題

采用干煎烹調(diào)方法的菜肴是（）。

A、糟煎黃魚
B、南煎丸子
C、拖煎鱸魚柳
D、煎蒸比目魚

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單項選擇題

白燒是因湯汁色澤（）、濃稠而得名。

A、清亮
B、灰白
C、無色
D、潔白

單項選擇題

制作（）是采用醬燒的烹調(diào)方法。

A、南乳燒肉
B、醬爆雞丁
C、蔥燒海參
D、醬燉豆腐

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