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填空題

《呂氏春秋》是戰(zhàn)國末年秦朝相國呂不韋及其門客編寫的一部雜家著作，其中和烹飪關(guān)系密切的是（）篇。

答案：《本味》

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食單和菜譜是有區(qū)別的，食單僅記菜名，不列（），菜譜不僅有菜名，還有簡(jiǎn)單制作介紹。

答案：制作方法

飲饌詩文由于是用文學(xué)手段摹寫烹飪，能把菜肴的色香味形刻畫得相當(dāng)生動(dòng)，把筵宴的（）勾勒得十分逼真。

答案：排場(chǎng)氣氛

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