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單項(xiàng)選擇題

廚房加工設(shè)備是指對(duì)原料進(jìn)行去皮、分割、切削、打碎等處理的機(jī)器設(shè)備，例如（）。

A.食品冷藏柜
B.煤氣炒爐
C.蒸汽夾層鍋
D.鋸骨機(jī)

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單項(xiàng)選擇題

食物中毒發(fā)生的原因多是對(duì)食物處理不當(dāng)所造成的；發(fā)生的場(chǎng)所大部分是衛(wèi)生條件較差、生產(chǎn)沒(méi)有良好衛(wèi)生規(guī)范的飯店。發(fā)生時(shí)間則大部分在（）季節(jié)。

A.夏秋
B.春夏
C.秋冬
D.冬春

單項(xiàng)選擇題

據(jù)國(guó)內(nèi)外食物中毒事件的資料分析表明，食物中毒以（）造成的最多。

A.微生物
B.病毒
C.細(xì)菌
D.毒素

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