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多項選擇題

下列選項中，不屬于起酥面包味道是（）。

A.奶香味
B.油香味
C.蛋香味
D.麥香味

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多項選擇題

起酥面包具有（）的特點。

A.質(zhì)地酥軟
B.層次分明
C.奶香濃郁
D.口感酥脆

多項選擇題

酥類面團的調(diào)制是加入適量的（）調(diào)制而成的，要求面團具有松散、較好的塑性。

A.糖類
B.油脂
C.黃油
D.雞蛋

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