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判斷題

生物檢驗(yàn)法是食品、藥品等商品質(zhì)量檢驗(yàn)的重要方法。

答案：正確

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含不飽和脂肪酸較多的脂肪在室溫下為（），習(xí)慣上稱之為油。

答案：液體

糖類在人體內(nèi)除少量的粗纖維不能被消化吸收外，大部分都能被人體利用產(chǎn)生熱量，是食品中最易獲得的比較經(jīng)濟(jì)的（）來源。

答案：熱量

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