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填空題
組成蛋白質的氨基酸有（）種，且都（），（）是氨基酸分類的依據。結合蛋白按其（）不同分為核蛋白、磷蛋白、金屬蛋白等。谷類蛋白質的限制氨基酸是（）。
答案：
20；氨基酸；側基R的不同；輔基；賴氨酸
