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單項(xiàng)選擇題

食物中毒是指攝入了含有（）、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后所引起的急性或亞急性疾病。

A.物理性
B.生物性
C.細(xì)菌性
D.毒素性

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單項(xiàng)選擇題

“桃花流水鱖魚肥”，反映的是（）和食品品質(zhì)的關(guān)系。

A.原料的產(chǎn)地
B.原料的食用部位
C.原料的儲(chǔ)運(yùn)方法
D.原料的產(chǎn)季

單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)菜肴設(shè)計(jì)涉及內(nèi)容很廣泛，需要考慮的因素很多，但其核心就是以顧客的需求為中心，盡最大努力（）。

A.獲取利益
B.獲得成功
C.滿足企業(yè)需要
D.滿足顧客需要