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中式面點構(gòu)圖中節(jié)奏美的表現(xiàn),在于運用點心()的固有屬性。
A.質(zhì)感
B.色澤
C.不同形狀
D.不同口味
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單項選擇題
各種對立因素之間的(),相輔相成,造成和諧,謂之對比。
A.區(qū)別
B.統(tǒng)一
C.不同
D.調(diào)和
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單項選擇題
豆類面坯的()很大。
A.彈性
B.韌性
C.可塑性
D.流散性
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