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多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時(shí)，加入氫氧化鈉的作用是（）。
A.加入氫氧化鈉溶液變熱，可提供熱量
B.提供堿性環(huán)境
C.蒸餾時(shí)做堿性反應(yīng)的指示劑
D.可與硫酸發(fā)生綜合反應(yīng)
