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四季豆的菜豆疑集素受冷水沖洗可破壞。
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活雞宰殺的水溫在70-75℃。
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單項選擇題
蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮組成,其中()是蛋白質(zhì)的構(gòu)造特征。
A.碳
B.氫
C.氧
D.氮
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