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高級醇的形成與()有關(guān)
A.酵母菌種
B.麥汁成分
C.發(fā)酵條件
D.發(fā)酵罐容積
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常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些?()
A.熱渾濁
B.蛋白質(zhì)渾濁
C.酒花樹脂渾濁
D.草酸鈣渾濁
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多項選擇題
在啤酒發(fā)酵過程中,可供酵母發(fā)酵的糖主要為()
A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.麥芽三糖
E.麥芽四糖
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