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單項選擇題

種子中大部分蛋白質屬于（）。

A.復合蛋白質
B.醇溶蛋白質
C.簡單蛋白質
D.球蛋白和清蛋白

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單項選擇題

種子中含有主要的水活性維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素E
D.維生素D

單項選擇題

油菜種子中主要有毒物質是（）。

A.芥子甙
B.單寧
C.植物鹽
D.植物堿

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