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燜黃魚翅的制作過程需將雞、鴨背開,去五臟,洗凈,熟火腿()切成細末。
A.10克
B.25克
C.35克
D.40克
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蠔油是()特有的調(diào)味料。
A.山東
B.廣東
C.四川
D.江蘇
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餐具筐必須要經(jīng)常()。
A.清洗涮洗
B.涮洗抹凈
C.水沖消毒
D.涮洗消毒
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