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單項(xiàng)選擇題
下列內(nèi)容關(guān)于直鏈淀粉性質(zhì)，敘述正確的觀點(diǎn)是（）。
A、含有直鏈淀粉相對較多的食物黏度大
B、谷物中含的直鏈淀粉比例相對較大
C、淀粉糊化之后的膨脹力和透明度相對較低
D、直鏈淀粉發(fā)生糊化需要的時(shí)間較短
