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單項選擇題

谷類糧食中缺少含量最多的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.賴氨酸

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單項選擇題

甘薯根的分類不包括下列哪種（）。

A.須根
B.柴根
C.塊根
D.木根

單項選擇題

面粉中的蛋白質(zhì)主要是（）。

A.麥谷蛋白和黏性蛋白
B.麥醇溶蛋白和黏性蛋白
C.麥谷蛋白和麥醇溶蛋白

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