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A.前發(fā)酵時(shí)間為1～3d，后發(fā)酵為30d左右，才能完成發(fā)酵過程
B.前發(fā)酵時(shí)間為5～7d，后發(fā)酵為60d左右，才能完成發(fā)酵過程
C.前發(fā)酵時(shí)間為5～7d，后發(fā)酵為30d左右，才能完成發(fā)酵過程

A.90～100℃下殺菌10～15min
B.60～70℃下殺菌10～15min
C.60～70℃下殺菌20～25min

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