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問答題
【簡答題】簡述速凍草莓的工藝流程。
答案：
原料采收→挑選→清洗、消毒→漂洗、分級→護(hù)色→速凍→包裝→低溫凍藏
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問答題
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答案：
果蔬速凍是將新鮮水果、蔬菜經(jīng)適當(dāng)處理后，在-30℃或更低溫度下迅速凍結(jié)并于-18℃以下的低溫條件中長期保藏。由于速凍果蔬...
