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問答題

【簡答題】多糖的特性是什么？

答案：多糖指多個單糖分子縮合品成的糖類，（如淀粉、纖維素）分子量很大、在水中不能成為真溶液，只能成為膠態(tài)溶液，纖維素根本不溶于...

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【簡答題】低聚糖的特點是什么？

答案：低聚糖以貳糖為主要，貳糖又稱雙糖，它是兩分子單糖苷鍵連接而成，水解后產(chǎn)生兩分子單糖。

【簡答題】糖可分為哪三類？

答案：糖可分為單糖（如葡萄糖及果糖）、低聚糖（如蔗糖〈雙糖〉棉子糖〈叁糖〉和多糖（如淀粉、纖維素）等三類。