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判斷題

制作大米綠豆粥，應先將綠豆煮六成熟，再放入大米同煮。

答案：正確

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煮制小米粽子應冷水下鍋，旺火燒開，慢火燜制，以免夾生。

答案：正確

制作小米粽子應選擇糯小米為原料。

答案：正確

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