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單項(xiàng)選擇題

解散純脂肪以形成肥皂的過程稱為。（）

A、皂化作用
B、凍干作用
C、升華作用
D、發(fā)酵作用

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單項(xiàng)選擇題

以下哪一項(xiàng)是從植物與動物中所萃取出來的酸質(zhì)，含有最豐富的脂肪及油脂。（）

A、硬脂酸
B、乳酸
C、醋酸
D、氫氯酸

單項(xiàng)選擇題

最普遍的溶劑是（）

A、氧氣
B、油
C、水
D、氣體