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單項選擇題
泡菜是利用乳酸菌可以將蔬菜中的有機物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜時要加蓋密閉，目的是（）
A.加蓋密閉是為了防止細菌進入
B.加蓋密閉是為了防止空氣進入器皿，影響乳酸菌繁殖
C.加蓋密閉防止蔬菜減少水分損失
D.加蓋密閉沒有任何作用
