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潤(rùn)滑油或者機(jī)油對(duì)食品的污染同樣屬于多環(huán)芳烴類(lèi)的污染。
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用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量會(huì)偏低一些。
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熏制食品,煎炸食品,烘烤食品,是最主要的苯并芘來(lái)源。
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