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填空題

血漿脂蛋白用超速離心法可分為（）、（）、（）、（）四類。

答案： CM；VLDL；LDL；HDL

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單項(xiàng)選擇題

構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸屬于下列哪種氨基酸？（）

A.L一α一氨基酸
B.L一β一氨基酸
C.D一α一氨基酸
D.D一β一氨基酸

蛋白質(zhì)親水膠體的穩(wěn)定因素是蛋白質(zhì)分子上的（）和（）。

答案：表面電荷；水化膜