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判斷題

我國(guó)史籍中的飲饌文藝類(lèi)書(shū)可謂比比皆是，《詩(shī)經(jīng)》、《楚辭》、漢賦、唐詩(shī)、宋詞、元曲都是描寫(xiě)飲饌的。

答案：錯(cuò)誤

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中國(guó)烹飪的發(fā)展經(jīng)歷了由簡(jiǎn)到繁、由粗到精的漫長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程。

答案：正確

鹽的使用和發(fā)現(xiàn)，是烹飪史中繼火的使用后的第二次重大突破，對(duì)于人類(lèi)文明是一大貢獻(xiàn)。

答案：正確

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