99色精品-9色在线-99色在线-99色视频国产欧美日产一区二区三区_亚洲精品亚洲人成在线观看_四虎在线精品永久观看_免费一级a一片久久精

判斷題

傳統(tǒng)菜肴發(fā)展創(chuàng)新思路有下列幾種：（1）傳統(tǒng)風(fēng)味的創(chuàng)新與發(fā)展，要著眼原料的開拓；（2）傳統(tǒng)菜肴的改良創(chuàng)新，要注重加工上的變化和烹調(diào)方法的改進(jìn)；（3）在調(diào)味的使用上，要大膽吸收其他派別特色，甚至用進(jìn)口調(diào)料來豐富本地風(fēng)味。

答案：正確

你可能感興趣的試題

菜點(diǎn)創(chuàng)新應(yīng)掌握六方面主要特征：時(shí)代性；民族性；地域性；傳承性；欲求性；社會(huì)性。

答案：正確

菜單不僅是餐飲企業(yè)推銷產(chǎn)品或賓客選購餐飲食品的憑借，還反映著餐飲企業(yè)的市場(chǎng)定位，表明了餐飲企業(yè)的經(jīng)營方針，體現(xiàn)著餐飲企業(yè)的經(jīng)營素質(zhì)，是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)的總綱，影響著企業(yè)的形象和經(jīng)濟(jì)效益。

答案：正確

<dl id="v3yg7"></dl>