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中國藥膳是藥物與食物的結(jié)合,是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下,用藥物和食物相配合,通過烹調(diào)加工,使之成為具有防病治病、保健強身作用的美味食品。
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狍子是我國著名的野味之一,因其在奔跑中聽到聲響便停下來回眺,此時易于捕殺,故被稱為“傻狍子”。
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俗稱“四不象”、“犴達(dá)罕”的駝鹿,分布于大、小興安嶺一帶,其肉質(zhì)鮮美,富于營養(yǎng),蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%,適于多種烹飪方法,現(xiàn)已馴養(yǎng)。
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