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判斷題

在接待過程中，主人要充分注意自身的民族習(xí)慣，使客人適應(yīng)自己。

答案：錯誤

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一般筵席要預(yù)先制定菜單，不要考慮成本。

答案：錯誤

進(jìn)行筵席制作加工必須熟悉筵席規(guī)格和上菜要求。

答案：正確

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