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單項選擇題
餐飲服務提供者在加工過程中應當檢查(),若發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑等,不得加工或使用。
A.待加工的食品及原料
B.工作環(huán)境
C.操作臺
D.食品容器
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()在加工過程中應當檢查待加工的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑等,不得加工或使用。
A.廚師
B.洗碗工
C.餐飲服務提供者
D.服務員
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單項選擇題
《食品安全法》倡導餐飲服務提供者公開(),以公示食品原料及其來源等信息。
A.制作工藝
B.祖?zhèn)髅胤?br/>C.配方配料
D.加工過程
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