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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述維也納香腸的原料配合和制作方法。

答案： 特征：
維也納香腸的制作起源于奧地利的維也納，并由此而得名。維也納香腸使用羊腸衣，原料為豬肉和牛肉。但目前有一...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述壓縮火腿的原料配合和制作方法。
答案： 特征：
這是一種用肉塊制作的火腿，是目前在肉制品中有代表性的一種食品。

制作方法：
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述肩肉培根的原料配合和制作方法。
答案：

特征：
這是用瘦肉較多的肩部肉制作的培根制品。
制作方法：
與培根相同。
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