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判斷題

美國人飲食講究，愛吃動物內(nèi)臟類菜肴。

答案：錯誤

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杭州菜具有清鮮、細嫩、制作精細的特點。

答案：正確

黑龍江菜是以地方廚師稱"此地幫"和魯菜“山東幫”為主，集中了漢、滿、回、蒙、朝鮮等各民族的傳統(tǒng)烹調(diào)技藝。

答案：正確

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