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判斷題

果品類原料在面點(diǎn)中的應(yīng)用，主要是果干占的比例大。

答案：錯(cuò)誤

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用果品類原料為主料制成的菜肴均為甜味。

答案：錯(cuò)誤

栗子、核桃、榛子的可食部分是果仁，所以均屬仁果類。

答案：錯(cuò)誤

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