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在食用野生動(dòng)物是必須注意遵守野生動(dòng)物保護(hù)條例,對(duì)于其中所規(guī)定的珍稀動(dòng)物給以保護(hù),不得獵取和食用,但是可以獵殺的野生動(dòng)物品種,就可以無(wú)節(jié)制的獵取和食用。
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烹飪?cè)掀焚|(zhì)鑒定的方法很多,主要可分為兩種,即現(xiàn)代鑒定方法和經(jīng)驗(yàn)鑒定方法。
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判斷題
非甘油脂類化合物在油脂中的含量很低,故對(duì)于食用油脂的質(zhì)量影響不大。
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