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單項選擇題

烹飪中的羰氨反應(yīng)主要是有（）引起的。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素

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單項選擇題

下列原料中是魚類原料的是（）。

A.甲魚
B.海馬
C.魷魚
D.章魚

牡蠣營養(yǎng)價值豐富，被譽(yù)為（）。

答案：海中牛奶

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